鸭肉有滋阴补血的功效，和它一起炖非常美味，我家隔几天吃一次

我是一名宝妈，爱家，爱生活，爱美食。工作时间比较自由，业余时间做做美食，种种多肉，还在孩子的要求下养了一只小泰迪，每天过得充实而忙碌。每天多一点点的努力，争取把平淡的日子过成诗和远方。感谢您的支持和关注！

鸭肉是秋季养 生保健佳的荤类食物，鸭肉的肌肉纤维粗，比鸡肉肥一些，脂肪层更厚。 鸭肉是优 质的滋补佳品，具有很高的营养价值和食疗价值。鸭肉是凉性的，非常适合夏天吃，鸡肉是热性的，一般用来煲汤补身子比较好。鸭子肉肥，用鸭肉做菜比鸡肉会更香。

鸭肉好吃的秘诀主要在于怎么去肉腥味，加桔皮，花椒，八角，桂皮，草果，香叶等卤味料，然后用啤酒焖，这样焖出来的鸭肉，色泽明亮，无腥无燥，配着香软粉糯的土豆，非常好吃美味。

新鲜鸭肉清洗干净，锅中加水，加入姜，料酒，少许盐，加入鸭肉焯水。

姜蒜葱是不可少的调料，不仅可以增香，去腥作用也非常好。

热锅凉油，加入姜片炒出香味，加入鸭肉炒出油脂。

桂皮，八角，香叶，花椒，桔皮，草果，啤酒，再加一块冰糖，在焖煮鸭肉的时候放进去。一起炒出卤香味。

加入少许开水，一杯啤酒，加入剁辣椒酱，少许盐。

8成熟时加入土豆块，一起焖熟，撒上葱花，大火收汁。

用啤酒焖出的鸭肉口感很好，没有一点腥味，还有啤酒的清香，土豆非常粉糯，不管是啃骨头，还是吃土豆，都非常好吃。

鸭子是水禽，鸭肉性寒而不热，脂肪含量高而不油腻。多吃鸭肉不但可以及时补充身体所需的充足营养，而且可以有效地避免高血压的发生。鸭肉营养非常丰富，而且自身有滋阴补血的功效。

美食领域原创作者，一直致力于把普通的食材做出好的味道，让一日三餐更加美味。适合你的，就是幸福！