鸭头的做法

鸭肉是生活中必不可少的食物，它的营养价值比较高，仅次于鸡肉，是人们生活中zui常食用的肉类之一。鸭肉的每个部位都是非常独`特的食材，其中，鸭头是比较适合制作小吃的部分，鸭头的做法比较多，以红烧zui流`行，因为红烧鸭头能够有效的去除腥味，下面就来看看红烧鸭头的做法大全有哪些呢？

红烧鸭头的做法一：

1、把鸭头洗干净，放水里煮开，然后把水倒掉。目的是把鸭头里面的脏东西煮出来。然后把鸭头一`切二，干辣椒切成末。

2、起油锅，把辣椒和鸭头，生姜，酒，酱油，糖，少量水，烧开，然后转小火炖，中间翻身。汁水收的差不多了，香味也飘出来了，zui后加入十三香再烧一下。起锅。

红烧鸭头的做法二：

1.把鸭头切块洗净，要用热的水洗。

2.准备好蒜头。

3.锅里热油炒香蒜片。

4.下鸭头番炒。

5.炒到鸭头的皮有点焦黄后下点料酒炒匀。

6.下红烧酱油炒匀。

7.加水过鸭头面。

8.盖好盖子用中火焖到收汁。

9.开盖下盐和鸡粉调味出锅。

红烧鸭头的做法三：

食材：鸭头、红糖、姜片、花雕、少许盐、油

1.热锅热油，姜片下锅爆出姜油。

2.再放鸭头爆炒。

3.加上一大勺花雕酒，盖上焖5分钟。

4.接着加水莫过鸭头。

5.再加上红糖，中火焖煮30-60分钟。

6.这样收汁收的就差不多了。zui后关火上碟，上面散少许盐更美味。

7.装盘即可上桌食用了。