山东真诚食品有限公司告诉你鸭肉为什么适合夏天吃？

山东真诚食品有限公司告诉你鸭肉为什么适合夏天吃？

有句话说

“大暑老鸭胜补药”

毛哥今天就来说道下

夏天吃鸭肉的好

夏天吃鸭好在哪儿？

人们在夏天少食短睡

急需食物进补

虽然常言“鸡鸭鱼肉”四大荤

但其实鸭肉蛋白质含量要高得多

又不会过于肥腻

且鸭肉性凉，不会上火

正是适合夏季食用的肉类

夏天吃鸭要注意3点

1、品种选择也有讲究

北京烤鸭好吃，可它的脂肪含量高达40%，太油腻，夏天不宜食用。选用比较瘦的湖鸭、青头鸭，一来油少，二来利水化湿作用强。

2、夏季在食用鸭肉时炖食

鸭肉炖食，不但味道好，而且滋补，善补五脏之阴；鸭肉同糯米煮粥，有养胃、补血、生津之功。

3、部分人不宜多食

肥胖、动脉硬化者应少食；感冒患者不宜食用；慢性肠炎者慎用。

美味鸭汤推荐

酸萝卜老鸭汤就不用说了  毛哥再推荐两款美味的：

1、荷叶鸭肉冬瓜汤

口感清新不油腻，可以清暑热，滋补又健康。

材料：荷叶一张，鸭边腿1只，冬瓜500克。葱姜，料酒，盐，胡椒粉，鸡精各适量。

做法：

1、准备好所有的食材，荷叶用清水浸泡至软。

2、冬瓜，鸭肉洗净分别切块，把鸭肉用开水焯烫一下备用。

3、免火再煮锅内胆加入清凉的清水放入荷叶，葱姜，再倒入鸭肉。

4、加入料酒，加盖大火烧至15分钟。

5、加入冬瓜，再次煮开关火，把内胆锅放入外锅加盖焖至40分钟。

6、鸭肉熟取出内胆锅放置火上，加入盐，胡椒粉，鸡精提味即好。

2、薏仁绿豆老鸭汤

鸭子和绿豆，暑天的搭配，加入祛湿的薏米，功效。

材料：薏仁38克，绿豆38克，陈皮2片，老鸭1只，清水12碗，盐适量。

做法：

1、老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，氽烫。

2、陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。

3、将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

4、将猪油在锅内化开烧热，爆香姜、葱、花椒，下鸭块煸炒，锅内水分渐干时烹入料酒，再下酸萝卜放入再炒香。

5、在炖锅内加入淹过鸭块的水，大火烧开撇去浮沫，转入砂锅，小火约80分钟，炖至鸭肉烂熟粑软，下鸡精、味精、胡椒粉调味即可食用。

提醒，适合跟老鸭一起炖汤的配料，除了绿豆和冬瓜，常见的还有萝卜、海带、老黄瓜、海参等，你记得在夏季多煲鸭汤哦。