鸭掌的做法
2022-12-05 来自: 山东真诚食品有限公司 浏览次数:155
鸭掌的做法
做法一
材料：鸭掌，卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖，生抽，老抽，老酒，胡椒粉。
做法：
1、将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。
2、在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。
做法二：
材料：鸭掌，泡椒，姜，蒜，葱，卤料包，香醋，料酒，盐，味精，生抽
做法：
1、鸭掌洗净去指甲，锅内烧开热水加入姜片和少许辣椒然后倒入洗好的鸭掌煮熟捞出冲洗一下。
2、准备一盆冰水，将冲洗过的鸭掌马上放入冰水中浸泡半小时。
3、准备一个容器，将准备好的调料和泡椒葱姜蒜卤料包一同倒入容器中加入少量水搅拌均匀。
4、把浸泡好的鸭掌倒入做法2的容器中浸泡2天左右即可食用。