三杯鸭的做法
2023-07-13 来自: 山东真诚食品有限公司 浏览次数:130
白条鸭 半只
黄酒 120克
生抽 50克
食用油 20克
冰糖 20克
1、白条鸭处理干净冷水下锅，放入葱姜，水沸后煮三五分钟捞出。
2、三杯鸭调料——小碗食用油约20克、中碗生抽+1茶匙老抽约50克，大碗黄酒约120克
3、锅中放入食用油，放入焯过水的鸭子小火煎，煎至鸭皮金黄，倒出煎出来的鸭油不用。
4、直接倒入生抽、黄酒、一小把冰糖20克，加水至鸭子一半即可
5、大火烧沸后改小火烧50分钟左右。
6、大火收汁，汤汁减少变浓的时候等要不停的将汁淋在鸭子身上
7、搞定，取出切块
8、成品，是不是超级简单。