分割鸭主要分为哪几类

我们经常的说分割鸭、白条鸭，那么鸭产品究竟有几种分类呢？常说的鸭产品主要有鸭翅、鸭舌、鸭胗、鸭头、鸭掌、鸭腿等各部位，下面我们就一起来了解一下。

1.鸭翅富含蛋白质，脂肪含量很少，肉质细腻可口，鸭胗，鸭舌，可经各种调料做成各种风味的鸭舌美餐，如香辣卤鸭舌，麻辣鸭舌，赣南酱鸭舌，糟鸭舌，酱鸭舌-辣，脆卤鸭舌

2.鸭胗，本身新鲜爽目，经过各种佐料烹饪可做出各种风味，适合所有人的口味，随君喜好可做出居家，待客皆可的美味。新鲜爽口有润泽，肉质坚韧有嚼劲而不油腻

3.鸭掌，鲜嫩爽口，栗肉烧鸭掌：色泽金黄，栗肉糯香，鸭掌鲜嫩，香菇焖鸭掌：鲜嫩醇香，香卤鸭掌：鲜香爽口，砂锅鸭掌：软滑而鲜香，铁板鸭掌，多种食用方法，鲜嫩可口

4.鸭头，做法有很多种，比较有名的干锅鸭头、麻辣鸭头、麻辣鸭头、香辣鸭头、卤水鸭头等，口味各式各样

5.鸭脖，可以经过风干、烤制等工序制作而成，品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点