鸭肉有什么营养价值

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补`肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。

鸭肉的营养价值比较高，里面富含有脂肪、钙、磷、铁、蛋白质等营养成分，可以有效的营养神经，帮助补充身体所需的微量元素。食用鸭肉能够养胃、消除水肿、促进新陈代谢、维护视觉和消化功能、神经、心脏等，也可以帮助清除体内多余的自由基，还具有较好的抗`衰`老的效果。