鸭肉居然还能这样吃，酸甜又开胃

鸭肉居然还能这样吃，酸甜又开胃

不想吃饭的小伙伴

至少先躲避了一个国民难题

人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌

没有胃口

怎么办？

不如就吃它吧

酸酸甜甜的开胃菜

【菠萝鸭】

食材准备：半只鸭、菠萝、老抽、生抽、冰糖、盐、生姜、大蒜、

做法：

1、菠萝去皮洗净切块，鸭肉切小块，盐水浸泡半小时。

2、热油，煸香姜蒜，大火把鸭肉炒出水、炒变色。然后加水，加入菠萝，倒入老抽，生抽，盐，冰糖。然后把火力调小，中小火焖鸭肉。焖30分钟，直到鸭肉绵软。期间要翻动鸭肉，让其均匀入味。

3、大火收汁，装盘上菜。

小贴士：

1、鸭肉切小块是为了快些把肉煮烂。可以先用白切鸭的方法把鸭肉煮熟，水煮汤，肉炒菠萝鸭。

2、建议菠萝先用盐水浸泡半个小时，一来盐水可以破坏菠萝朊酶的致敏结构，降低对个别敏感体质的个体的伤害，避免引起过敏反应。二是因为，浸泡过程可以使一部分有机酸溶解在盐水中，这样子菠萝吃起来会更甜一些。

3、如果喜欢吃软一些的菠萝，可以早一点放入菠萝，这样焖煮的时间会长一些。喜欢吃硬一点的菠萝，可以在出锅前10分钟左右，放入菠萝。

4、是否放入青椒之类的蔬菜，全凭个人喜好。小编的建议是不放入入青椒之类的蔬菜，因为菠萝和鸭肉的搭配，本身也已经有着层次丰富的味道。