鸭肉去腥，山东真诚食品 教你五种方法简单又有效！

鸭肉去腥，山东真诚食品 教你五种方法简单又有效！

方法1   柠檬去腥法

1、取半个柠檬的果肉和果汁，涂抹在鸭肉上，来回均匀地按摩至少5分钟以上；

2、将鸭子出来的多余水分倒掉，炒锅上火不加油，直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒。

方法2 淘米水去腥法

1、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，烹煮前一定要取掉；

2、将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样就能去除鸭肉的腥味。

方法3 料酒+醋+姜去腥法

1、鸭肉洗净之后，加入适量料酒和醋腌制20分钟；

2、在清水中加入姜片和腌制的鸭肉一起煮开，去掉煮出来的血水。

方法4 大蒜+醋+陈皮去腥法

1、鸭肉洗净之后，加入2瓣大蒜和一茶匙醋，用适量清水煮开，去掉煮出来的血沫；

2、将处理好的鸭子，加入桂花糖、陈皮和足量清水，煮至滚开。

方法5 调料煨煮去腥法

1、将剁好的鸭肉洗净，放入锅中，加入料酒、白糖、熟花椒粒、姜末、葱段和足量水，让鸭肉完全浸泡在调料水中，煨煮一个小时；

2、出锅前加入适量食醋，出锅后撒上香菜。